BRUSCHETTA AL POMODORO
Pan tostado, tomate, aho, orégano, aceite de olvida y albahaca.
$38.000
ROASTBEEF
Carne de res, rúcula, crema de vinagre balsámico, parmesano y aceite de oliva.
$49.900
+ TRUFA ORIGINAL ITALIANA.
+36.000
STEAK TARTARE ROSSO FERRARI
Carne de res angus, aceite de oliva extra virgen, trufa negra, parmesano a la cereza y pimienta negra.
$45.000
TARTARE DI TONNO ROSSO DUCATI
Atún rojo, crema de alcachofa, alcachofa, aceite de olvida extra virgen, crema de burrata a la cereza y pimienta.
$47.000
ANTIPASTO PRIMAVERA
Pimentón relleno de aún siciliano, mixtura fantasía, crustone de anchoas sicilianas y recula.
$29.000
ANTIPASTO PRIMAVERA
Pimentón relleno de aún siciliano, mixtura fantasía, crustone de anchoas sicilianas y recula.
$29.000
PARMIGIANA
Berenjenas apanadas en salasa pomodoro, parmesano, mozarella y albahaca.
$42.000
POLIPO ALLA LUCIANA
Pulpo en salsa de tomate picante, aceituna negra, alcaparra y pan de ajo.
$59.000
MINESTTONE ALL ITALIANA
Sopa de verdura con calabacín, frijoles, papa, cebolla y arveja.
$25.000
MALTAGLIATI AL FAGIOLO
Sopa de pasta fresca con frijoles y queso gorgonzola.
$29.000
TAGLIERE ITALIANO
Prosciutto crudo di Parma, mortadella, porchetta, salame Milano, queso de oveja toscano, queso parmesano reggiano y queso italiano de temporada.
$145.000
BRESAOLA
Carne curada de res sin grasa, aceite de trufa, rúcula y queso parmesano.
$55.000
BURRATA
Queso fresco y cremoso italiano de leche de vaca con albahaca y tomate.
$49.000
+PROSCCIUTO
+16.000
+ BURRATA CROCANTE.
+6.000
CAPRESE
Mozzarella di Bufala, tomate, albahaca y aceite de oliva.
$45.000
FONDUTA DI FORMAGGI
Quesos italianos al sabor de trufa con pan tostado
$49.000
TOMINO PIAMONTESE
Queso fundido envuelto en pancetta tesa, aceituna griega al aroma de trufa, pera, miel y avellana.
$57.000
PROSCIUTTO E MELONE
Prosciuto crudo y melón.
$47.000
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Huevo, cachete de cerdo, pimienta, queso pecorino romano y parmesano.
PENNE SAN DANIELE
Prosciutto crudo San Daniele, cebolla y crema de leche con salsa de tomate.
BUCATINI ALL’ AMATRICIANA
Salsa de tomarte cachete de cerdo, queso pecorino romano y pimienta.
PASTA AL RAGÚ BOLOGNESE /PARPARDELLE FETTUCINE
Carne molida de cerdo, de res, cebolla, zanahoria, apio y salsa de tomate.
SPAGHETTI AL POMODORO
Salsa de tomate.
SPAGHETTI ALL’ ARRABBIATA
Ajo, peperoncino ají, salsa de tomate y perefil.
CACIO PEPE E PERA
Queso pecorino romano, pimienta negra y pera.
PASTA ALLA ZOZZONA /RIGATONI O MEZZE MANICHE
Chorizo italiano, huevo, tomate cherry, queso pecorino romano y cachete de cerdo.
PASTA POLPETTE AL POMODORO
Albóndigas de res angus en salas de tomate.
LA VERA FETUCCINA ALFREDO
Mantequilla italiana blanca y parmesano reggiano 36 meses. + TRUFFA origianl italiana +36000
CASARECCIA AL PESTO GENOVESE
Albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones y pecorino romano.
$71.000
PASTA AL PESTO DI PEPERONI/PENNE O CASARECCIA
Pimentón, ajo, albahaca, alemendra, hierbabuena, pecorino romano y aceite de oliva.
PASTA AL PESTO TRAPANESE / Spaghetti o casareccia
Aceite de oliva, albahaca, almendras, ajo, tomatres pelados con berenjenas y tomate cherry.
PASTA ALLA MEDITERRÁNEA
Cebolla, hongos, pimientos, calabacín, tomate cherry y aceituna giga.
CASA EBANO
Linguine, hongos, camarones y tinta de calamar.
FETTUCCINE GAMNERI E ZUCCHINE
Cebolla, camarones, tomate cherry, salas de tomater y crema de calabacín.
SPAGUETTI ALLE VONGOLE
Almejas, ajo, perejil, aceite de oliva y tomate cherry
SPAGUETTI ALLA SICILIANA
Atún, anchoas, alcaparras, ajo, aceitunas negras greigas, pasta de tomate y tomater cherry.
TAGLIOLINI DI SALMONE IN SALAS DI PISTACCHIO
Tagliolini, salmón ahumado, calabacín, tomate cherry y aceituna griega.
PACCHERI DIL PAPA/PACCHERI BIANCO O PACHERRI NEGRO
Paccheri classica o paccheri en tinta de calamar con burrata, camarones, cachete de cerdo y tomate cherry.
LASAGNA EMILIANA DI CARNE
Carne de res molida, carne de cerdo, bechamel y queso parmesano.
$59.000
GNOCCHI AL PESTO GENOVESE
Albahaca, Aho, aceite de oliva, piñones y queso pecorino romano.
$71.000
GNOCCHI AL QUATTRO FORMAGGI
Queso provolone, queso gorgonzola, queso fontina y queso parmesano.
$71.000
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI
Ricotta, espinaca, nuez moscada, salas de mantequilla salvia y limón.
RAVIOLI RAGÚ DI GAMBERI E RICOTTA
Ravioli de camarones, ricotta y naranja en salsa de pistacho..
POLIPO ALLA LUCIANA
Pulpo en salsa de tomate picante, aceituna negra griega, alcaparra y pan frito al perfume de ajo.
$83.000
SALMONE ALLA PIASTRA UN SALSA DI PISTACCHIO
Salmón a la plancha en salsa de pistacchio con caponata: Cebolla, tomate cherry, almendras, aceitunas, apio y berenjena.
$85.000
PESCE DEL GIORNO
Filete a la plancha, burrata, pesto genovese con torre de hongos.
$85.000
ARAGOSTA
Pasta linguini, ragú de langosta flameada con tomate cherry, perejil y aceite de olvida extra virgen.
$165.000
POLPETTE DELLA NONNA
Albóndigas angus receta siciliana (5 unidades) en salsa pomodoro aromatizada de albahaca, con queso parmesano y crustone.
$75.000
TIRAMISÚ DI SAVOIARDI
Bizcocho Savoiardi humedecido en café, mascarpone, amaretto, alméndrelas y polvo de cacao.
$29.000
TIRAMISÚ DI PANETTONE
Panettone humedecido en café, mascarpone, amaretto, almendras y polvo de cacao.
$29.000
ZUPPA INGLESE
Biscoho Savoiardi y crema pastelera a la vainilla y al chocolate.
$29.000
PANNA COTTA /FRUTTI DEL BOSCO O CIOCCOLATO
Con pistacho, stracciatella de chioccolare y cereza.
$25.000
CHEESSECAKE DI CAFFÉ
Cheesecake de cafe
$28.000
CHEESSECAKE DI MARACUYÁ
Cheesecake de maracuyá
$28.000
CRÉME BRULÉE
Crema de vainilla caramelizada
$28.000
VULCANO AL CIOCCOLATO CON GELATO
Volcán de chocolate con helado de vainilla
$29.000
Legal
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